玄米と野菜のリゾット＆
源助大根とふじ林檎のサラダ、
紅芯大根ドレッシングで
玉葱とニンニクをオリーブオイルで炒め
玄米＆白米ブレンドも
透明になるまで炒めます。
白ワインを加えて
熱湯を注ぎ、25分程弱火で煮ます。
ローストしておいたチキンと塩、胡椒
ナンプラーで味を整えれば完成です。
仕上げにひとみ五寸人参と
金時人参と
あじまろみ大根のサイコロ状にカットして
ソテーした野菜を宝石の様にちりばめてみました。
もう1皿は
草笛農園の源助大根とふじ林檎をソテーしたものを
サラダにしました。
ドレッシングは草笛農園の紅芯大根です。
見た目がピンクで可愛い仕上がりです。
林檎の甘みと自家製ピクルスの酸味の
バランスをお楽しみ下さいね。
今日はスタッフのhibariが休みで
代わりに以前4年間働いていたsaoriが
来てくれました。
彼女は只今子育て中。
でも、ようやく2歳になって
少しDECOを手伝ってくれる様になりました。
DECOのタイルテーブルやキッチンのタイル細工は
全て彼女の仕上げです。
DECOの店内には沢山のタイル作品がありますから
ご来店の際にはチェックしてみて下さいね。
そして、久しぶりに手伝ってくれた
saoriに感謝です。
ありがとう。