ジャガ芋のすいとんと「芋三昧」
半分ジャガ芋を練り込んだ「ジャガ芋すいとん」は
「里芋と生姜のスープ」仕立て。
エシャレット葱を散らして。
長芋、ジネンジョ、メレンゲで作った「はんぺんもどき」は
混ぜて焼きます。
豆腐、人参、ゴボウで作った「がんももどき」
油で揚げずに焼いてます。
「玄米おにぎり」は、春の香のふき味噌いり。
「温野菜」のプチヴェールはプルーン＆オニオンドレッシングで。
どれも味付けにはナンプラーを使っています。
どこかアジアンテイストなベジランチです。
今回は見た目以上に腹持ちの良いヘルシーランチでーす