グリーントマトのフライ。

トマトカップに入ったサラダは

草笛農園産黄金軍鶏の卵です。

マヨネーズを使わずにオリーブオイルとビネガー

塩胡椒のみの味付けで

黄金軍鶏の濃厚な旨味が堪能出来ます。

 

ちなみに飾りのグリーンは

DECO菜園のサラダバーネット。

胡瓜の様な清々しい香がします。

是非、一緒に召し上がって頂きたいです。

 

添えたパンは自家製フォカッチャ。

DECO菜園産フレッシュハーブをたっぷり使って

焼上げてます。

 

さて、メイン前菜の食材はグリーントマトです。

なかの農園産有機土壌で育ってますから

青くても旨味がたっぷりなトマトなんです。

 

昨日ランチにお越しのお客様も

「＜夜デコ＞で食べたグリーントマトのフライが食べたくて…。」

との事でした。

 

無い時もありますから

遭遇出来た人達はラッキーですねー。