ドルチェ。

画像は「グリーントマトのムース」です。

赤くならない最後のトマトはグリーンのまま収穫します。

それをピューレにして瓶保存し、ムースに仕上げます。

今年も路地物で最初に収穫するのがグリーントマトです。

間引きなんですが手間をかけてピューレにしたり

「グリーントマトのハーブソルトフライ」

にしますのでお楽しみに。