アジアンベジ
■舞茸の牡蠣フライ風特製タルタルで
「八分玄米と麦飯、塩ポン酢炊き」
「ヨーグルトと自家製ピクルスのヘルシータルタルソース」
「檸檬ピールのアジアンソース」
「春色キャベツのサラダ、鶯飾りで」
食前のサービスティー
「ホットアップルドリンク」
以上がセットで1050円です。
舞茸の食感がフライにすると牡蠣に似ているので
オイスターソースを絡めてオリーブオイルで揚げました。
タルタルソースはマヨネーズを使わずに
ゆで卵と水抜きヨーグルト、自家製ピクルスで作りました。
マヨネーズはほとんどが油ですから
油脂なしでヘルシーながらコクがあって美味しいですよ。
お試し下さいね。