毎週天然酵母でパンを焼き上げています。
今週は黒豆を煎っておこしています。
デコではスタッフのjunがパン焼きを担当。
毎回酵母を研究し、デコらしい酵母を探しています。
天然酵母は安定するのが難しく
テイクアウト販売出来る時とそうでない時があります。
安定している酵母もありますが
オリジナルを追求する為まだまだ研究を進めます。
食べて頂いたお客様から
「これ買えないの？」というお声も頂きます。
まだまだオリジナル酵母が安定していない為
もう少し先になるかもしれませんが
自信をもってお勧め出来るまでお待ち下さいね。
そして皆様の声が励みになりますから
お帰りの際お声掛けがありましたら
感想をお聞かせ下さいね。