豆富で作った「豆富ブラウニー」
期間限定の定番品。
全体の8割程豆富を使っています。
大豆を丸ごと使って作った高級「お達者豆富」を使用。
2種の果実ソースで。
生地の中にはドライアップル、レモンピールラム種漬け
オレンジピールブランデー漬けを加え
少量の小麦粉と卵と三温糖、チョコレートが入っています。
洋酒とフルーツの香り、そして固プリンとケーキの様な食感。
クリームは低脂肪でフレッシュ檸檬とメープルシロップ入り
2種のソースは
杏のコンフィチュールとプルーンのプレザーブ。
赤ワインと蜂蜜で煮込んだソースです。
デコはヘルシーでありながら満足感のある
ここにしか無いスイーツ作りを目指しています。
■単品525円
■ベトナム珈琲とのセット785円
■サワーズのとセット840円
■ランチとのセット1575円で食後の
サービスティー付き(褐色のインドティー)