デコのタルト生地は
只今ライ麦を加えて焼上げていますので
素朴な食感をお楽しみ頂けます。
タルトは少しず改良を加えています。
ちょっと前までは全粒粉を加えていましたが
只今ライ麦です。
この方がザクザクとした食感です。
デコのタルトはご好評を頂いています。
カスタードも甘過ぎずですが
蜂蜜も加えて深みを出しています。
今は檸檬果汁の量を少し増やしていて
やや酸味のあるタイプになっています。
檸檬果汁もフレッシュを使っていますから
手間が掛かります。
そしてクリームは低脂肪を使い
メープルシロップと、ここにも檸檬果汁を加えていますから
さっぱりとしています。
全体的には家庭的で素朴なイメージを出すために
あえてスタイリッシュには仕上げていません。
季節タルトは「苺」です。
自家製のガーデンハックルベリーと一緒に煮詰めたソースでどうぞ。
ランチとのセット1575円
ベトナム珈琲とのセット785円
単品525円
テイクアウトも可能ですが事前にお知らせ頂くと
お待たせしません。