ご注文下さいね。
「モスラパン」
そうです。まるでモスラそのものです。
本日も満員御礼でした。
ご来店頂きました皆様ありがとうございました。
約半分のお客様にご予約を頂きました。
少しずつですがご予約が浸透すると嬉しいです。
デコの満席ってスサマジイです。
しかもスタッフ3名。
1名は14時アップで他の仕事へ。
1名は調理担当。
残り1名が…。
何が凄いかって…。
片付けです。
デコラティブな店名の通り、
器の量が半端ではありません。
しかも、殆どのお客様がスイーツを付けて下さるので
サービスティーのカップ＆ソーサーがもれなく付きます。
そしてメラミンでピカピカにガラス器を磨き洗うので
手間が掛かります。
むむむ。
しかし、皆様が喜んで下さるので
器の量を減らす訳にもいかず。
デコはデコです。
信じる道を進みます。
あくまでもハンドメイド。
仕込みも半端ありません。
でも、自家製でオリジナルですから改良も頻繁にします。
今回はタルトのカスタードを改良しました。
ワタクシ実験大好きですから
常にマイナーチェンジします。
そして新たなデコオリジナルが出来上がるわけです。
タイカレーも実はマイナーチェンジしています。
今日、味の進化に若干感激。
「ウマイなぁー♪」
あーデコのお客さんになって1日ゴロゴロしたい。
ランチにタイカレー食べてスイーツ食べて
サワーズ飲んで。
こんなお店があったらいいな…。
そんな想いからデコを創りました。
16年の歳月がここにあります。
始めた当時は1日4～5名様のお客様が来れば多い方で。
今では多い日で10倍近くのお客様がお見えくださいます。
ありがたいですね。
感謝して明日もガンバリま～す。