本日から登場です。
「フルーツコンポートタルト
～クランベリーのチョコソース漬けと」
※終了しました。
今年の夏収穫した
幸水梨と白鳳桃のコンポートのタルトです。
クランベリーはドライの物を
チョコソースに漬込みました。
チョコソースは自家製で
赤ワインと蜂蜜で煮込んだプルーンのプレザーブに
チョコレートとラム酒を加えて
更に煮込んだ物です。
クリームにもプルーンチョコソースを加えてあります。
チョコに酸味が加わって
大人のタルトに仕上げました。
◆単品525円
◆リチャードとのセット890円
◆ランチとのセット1575円