本日のmenu。
「花咲玄米小豆粥～えごま、きび、香味葱、水菜と」
「根菜豆腐鶏団子～里芋、ジャガ芋、玉葱、鶏胸肉、お達者凍豆腐～
杏梅酢漬果肉入黒酢のソースあえ大根煮と柚子の香り」
「南瓜の卵焼き～板倉南瓜、卵白、キャベツ、鮭、チーズ入り」
以上がセットで1050円
本日は
「南瓜の卵焼き～板倉南瓜、卵白、キャベツ、鮭、チーズ入り」
をご紹介。
卵白に板倉南瓜をペースト状にした物、牛乳、米粉、
塩胡椒を加えて生地を作り
千切りキャベツと鮭のほぐし身、粉チーズを乗せて
卵焼き風に仕上げます。
板倉南瓜は色が鮮やかなので卵黄が入って無くても
綺麗な卵焼き風に仕上がります。