「玄米デコレーションプレート
～板倉南瓜ソース＆海老とトマトのソースに白インゲン豆と
ラディッシュスプラウト、グリーンオリーブで」
「大根とピーナッツのマッサマンカレー」
「葱巻き豆腐米粉唐揚げ」
「水菜と人参のサラダ～えのきソース」
以上が入って1050円
「大根とピーナッツのマッサマンカレー」
今週のご紹介menuです。
マッサマンカレーはココナッツミルクと
鶏肉又は牛肉で作るタイのカレーなんですが
ベジタなので
大根をメインに仕上げています。
大根、ジャガイモ、玉葱、タマリンド
カルダモン、シナモン、ココナッツミルク
ピーナッツ、ナンプラー、ココナッツシュガー
マッサマンスパイス、チリペッパー
以上の食材で作りました。
辛みを抑えた
グリーンカレーの兄弟ですね。
タマリンドは酸味のある実をペーストにした状態のもので
全体的にまろやかですし
煮たピーナッツの食感も楽しいです。