「包子(パオズ)～人参饅頭」
「自家製焼きハンペン、豆腐、大根の中華サラダ」
「ごぼう巻きソーセージとサツマ芋、ポロネギの
ロシア風スープスリャンカ」
「板倉南瓜と山芋のココット蒸し椎茸あんかけ」
今週もソチオリンピックにちなんで
ロシア料理からスープを。
デコ風にアレンジを加えていますが
「スリャンカ」というスープはピクルスの汁を加えていて
とてもさっぱりとした煮込みスープです。
ポロネギが須坂から届くので今週はたっぷりと加えました。
しっかり煮込むと柔らかで甘みが出ます。
他にはサツマ芋、カブ、トマトと
ごぼう巻きソーセージを加えています。
ごぼうからもしっかり出汁がとれます。
野菜の甘みとピクルスの酸味と
豚肉の旨味が詰まった優しいスープです。