昨日届いた篠ノ井太田果樹園産
「ハーコットのシロップ漬け」作りです。
完熟の杏は甘くほのかな酸味も香ります。
毎年恒例のデコの保存食作りは今月すでに始まっています。
シロップ漬け以外に
コンフィチュールも作り
デコのスイーツのお皿を飾ります。
ハーコットは生食用杏で
果肉も厚く大振りで食べ応えがあります。
しかし、生食には限界があり
保存食にする事でなが～く楽しめます。
少々手間は掛かりますが
この一手間が愛着と心の豊かさに繋がるんだと思っています。
今後のデコスイーツで
お目にかかりましょう。