自家製ドライアップル。
篠ノ井から届いた「太田果樹園」産
今シーズン最後のふじ林檎で製作中です。
砂糖を加えて煮てからオーブンでローストし
檸檬果汁を加えて天日干してます。
これで半生仕立てになります。
スタッフがローストまでやってくれたので
この量でも
ワタクシは干すだけでございます。
昨日今日と寒さは厳しかったのですが
天気が良くてアジアンルーム２階の窓辺は
絶好の干場です。
カーテンで仕切れば温室状態でございます。
ほほほ。
明日から雪予報なので
仕上がりは天候次第。
ランチスイーツにご用意させて頂く予定でおりま～す。