お席のご予約をお勧めしています。
今日はこんな画像しか無くて…。
昨日はゆっくりで静かめだったデコ。
本日は途切れる事無くお客様がお見えです。
今日はサードキッチンで3種のランチ作りにチャレンジ。
あー。
一人でこなすには、やっぱりデコは広い。
ダイニングは満席で
カフェ室はご予約の方々。
アジアンルームは3組お通し出来ますが
暖房が無いとまだ寒い。
しかし、今日は暖かで良かった。
もっと訓練せねば。
目下のワタクシの課題です。
この広いデコで速やかにランチをご用意出来る日まで
シュミレーションの日々です。
今月中には何とかしたいところです。
アジアンメニュー2種と
日替わりアハランチは只今サラダ＆スープ付パスタ。
サードキッチンにも大分慣れてきまして
何とか3種を作れはしますが
スイーツをお待たせしてしまいます。
アジアンキッチンまで走りますけれど。
皆様、お待ち頂けて良かったんですが。
こちらも課題です。
もっと工夫しましょう。
皆様には出来るだけお席のご予約をお願いし
5名様以上の方々には
予めメニューをご予約頂けると大変助かりますが
中々、そーもいきません。
そりゃそーです。
ワタクシの都合で何とかなる訳はありません。
ご予約がまったく無くても満席になる日がありますから
油断大敵ですし
連休の中日の明日は落ち着くと思うのですが
予想はおおむね覆ります。
せっせと仕込みして
皆様のお越しをお待ちするしか無いのでしょう。
あああーーー。
連休明けの22日も1人営業は続きます。
あぁーんこの日は団体様が入っておりますです。
う、うれし、、い。
えぇーーーい。
ガンバリまぁーーす。