ミニスイーツ「パフェ仕立て」
●単品…300円(税別)
ショットグラスに仕立てた小さなスイーツは
下から
「杏シロップ漬けのゼリー
～ラズベリー、ブルーベリー、アーモンドスライス入」
「キューブスポンジと夏みかんのマーマレード」
「フルーツチョコのアイスン」
「ブランのクッキー」
日によって替わる場合があります。
杏ゼリーは酸味を効かせてあります。
フルーツチョコには
クランベリー、紅玉煮、杏コンフィチュール
マーマレードなど数種のフルーツをクリームと
レモン果汁とカカオパウダー
チョコソース、リキュール等加えて作ってあります。
こちらも酸味を効かせたチョコアイスンです。
ハーブも自家製で
デコ庭から摘んだスペアミントです。
やっぱり大事なのは脇役ですけどグリーンですね。
フレッシュさと美味しさを演出してくれますから。