「桜えびと人参＆豆乳ソースのパスタ」
「ルッコラとチキンガイヤーン」
「大根と林檎のサラダ」
「胡桃パンにスモークサーモンのマリネ」
＜カラダにやさしいmenu＞がテーマです。
多くの品種の野菜を摂り入れる工夫をしています。
ドレッシングのオイルは
葡萄の種から作る「シードオイル」
酢は「自家製果実酢」等を使用しています。
本日のサラダには「スチューベン」
実家で作っている葡萄の品種ですが
甘みが強く小粒で種が多いので
丸ごと酢に漬込んでいます。
そのままでも割って飲めますが
お肉調理のソースにも向いています。