ふじ林檎で。

本日は画像が無くて＜情報＞と一緒です。

ミニスイーツのベースは

仕込む日によって内容が変わります。

 

明日は朝から＜プチ見合い＞があるので

先程仕込んでおりました。

オレンジ果汁で林檎を煮ると綺麗な色に仕上がります。

食感を残すために煮込み過ぎない様にしながら。

隠し味にブランデーを少々。

香りが豊になります。

 

ゼラチンを加えて冷やし

明日、クリームやキューブスポンジ、アイスンで

パフェ仕立てに致します。