ご予約頂くと＜お任せ＞ランチ
ご用意致します。
5～6名様以上でお願い致します。
4名様までですと
＜日替わりアハランチ＞をご用意致します。
本日は9名様で
美容関係のお仕事の方々だった為
＜お任せランチ＞は[美]を意識しました。
メニュー
「ミニトマトの赤ワイン漬け～ヨーグルトとトマトジュレで
2層のカクテル前菜」
「人参とルッコラのゴボウドレッシングサラダ」
「玄米炊き込みご飯をチキンと大根のスープで～
雑穀と豆類をトッピング」
以上をワンプレートでご用意しました。
本日は1人営業の日で
皆様には食べ終わったお皿類を運んで頂きまして
大変助かりました。
ありがとうございました。
1人ですと通常営業もしておりますので
盛りつけや運びに時間を掛けられません。
今回はお皿をセッティングしておいて
ドレッシングを各々のお皿に置き
冷やしておいたカクテルグラス、
盛りつけておいたサラダボウル、
暖かなライスボウルにスープを注ぎ
別々に運ぶ作戦にしました。
お客様には
「全部配置するまで食べないで～」
と懇願し
運び終えたワタクシは説明を加え
皆様に食して頂きました。
とても面倒なお店でゴザイマスがお許し下さいませ。
これからも技を編み出して
皆様に楽しんで頂けるランチ空間を
演出したいと思っています。
セッティングした画像を撮るタイミングが無くて
今回は前菜のみの画像です。
次は全体を画像に収めたい！
欲張りなワタクシでございます。