新作。

今年の初ミニスイーツは「杏」

 

生食用ハーコットのシロップ漬けを使ってます。

種の中の仁(杏仁)も一緒に漬込んでいるので香りが豊です。

 

ゼリー状になってますけれど

漬込んでおく事で

自然にゼリーになりました。

杏仁は漢方でも使われていますね。

 

中央部分にはベトナム珈琲ゼリーを入れ、

ドライフルーツやナッツも入れています。

 

トップ部分にはチョコの蓋。

ここにも杏をトッピング。

 

ワタクシは杏とチョコの組み合わせが大好きなのです！