日替わりアハランチ。
本日のメニュー
「焼き海老のパスタ」
「糀鶏とサラダ」
「渡り蟹のグラタン豆腐クリームで」
「白菜とエノキの糀漬」
グラタンに使ったのはホワイトソースでは無く
豆腐クリームです。
昨日のパーティーオードブル用には
バーニャカウダを豆腐で代用して作りました。
豆腐はアレンジが利くので重宝してます。
木綿豆腐を予めレンジで加熱して
豆腐臭さを消して使っています。
日替わりアハランチ。
本日のメニュー
「焼き海老のパスタ」
「糀鶏とサラダ」
「渡り蟹のグラタン豆腐クリームで」
「白菜とエノキの糀漬」
グラタンに使ったのはホワイトソースでは無く
豆腐クリームです。
昨日のパーティーオードブル用には
バーニャカウダを豆腐で代用して作りました。
豆腐はアレンジが利くので重宝してます。
木綿豆腐を予めレンジで加熱して
豆腐臭さを消して使っています。