本日は。

本日のコースのデザートです。

殆ど全てが自家製の

果実プレザーブやコンポート等で作っています。

 

下から

「白桃コンポートでムース」

「白黄桃コンポートシロップのジュレ」

「桜桃コンポートカット」

「紅茶とミントのジュレ」

「ブラックベリークリーム」

「ブラックベリープレザーブ」

 

果実も自家農園産や親戚の物で

シャインマスカットは従姉妹の農園からです。