デコの畑の大根が。
昨日は35本今日は26本持って来ました。
「これ、持ってって」と、母。
逆らえませんよ～。
ありがたいしね～。
今日も大根と葉を分けて大根は新聞紙に包んで
画像の木製冷蔵庫へ。
下の中はジャガイモと大根でいっぱいです。
今日は上の段へ収納でゴザイマス。
本日は皆様に豆知識を。
大根の葉は緑黄色野菜です。
大根より栄養価高いのです。
スーパーでは切り落とされて売られますから
皆様のお口に入る事はありません。
デコは畑で作ってますから
葉っぱは有効利用致しましょう。
ビタミンA,C,Kが含まれます。
更に葉酸、カリウム、カルシウム。
何と美肌成分の宝庫なのです。
そして、吸収率を上げるには
油での調理です。
ビタミンAとKは80％アップするそうです。
ビタミンCが欲しければ「生」
刻んでサラダになりますから。
ただし、胃の中に物がある状態で食べた方が
ゆっくり吸収されて1,6倍吸収量に差が出るそうです。
「えーーーーーーー！」
これはワタクシも初耳。
そーだったんだ。
調べるって大事です。
皆様、明日月曜は「大根の葉っぱ」売ります。
お客様からご要望がありまして
2本分で100円でゴザイマス。
これは洗って刻んで塩して冷凍保存可能です。
茎は炒め物に葉は暖かいご飯にまぶして下さい。
ぜひ、ぜ～ひ美肌作りましょう。
皆様！