4名様でコース料理。

画像は魚料理プレート。

「宗八カレイのムニエル～焦しバターとケッパーと

マイクロトマトのソース、キッシュロレーヌを添えて」

 

宗八カレイがとってもお安く出ておりまして

今日の夕方角上でゲットしてまいりました。

 

だいたいメニューは前日決めますが

買出し時点で目玉商品があればチェンジします。

 

ムニエルは切り身でやるものではありますが

一匹でやりたい！

ウロコを丁寧に取って檸檬と塩と酒をふって

30分置いて小麦粉片面につけてバターで焼くのです。

 

これはとっても好評でした。