収穫。

昨日の定休日は早朝から収穫しまして

10キロ程になりました。

実家に少し残して後は「サワーズ」作り。

 

ザラメと穀物酢と小梅を同僚で漬けます。

画像のは、これからザラメを入れます。

 

収穫した小梅は2時間程水に漬けてアクを抜き

ヘタを取って乾燥したら瓶詰めにします。

 

本日はスタッフ「ウー」が来てくれていたので

せっせと加工出来ました。

 

さて、来週の事ですが

18日(火)は貸切になりますので一般のランチ営業はありません。

よろしくお願い致します。