加工。

今朝はデコ菜園から摘んできた

白菜の葉の花を保存用に加工。

 

花の部分の黄色を残しておきたくて

カットした先端を刻んで塩して「ギュッ」と絞り

オリーブオイル＆植物油のハーフオイルを注げば完成。

（オリーブオイルだけだと冷蔵庫内で固まってしまうから)

茎と葉は別にして加工。

 

パスタソースのトップに

「菜の花のオイル漬け」が乗ってたら

きっとステキ。

 

ワインビネガーとナンプラーを加えれば

「菜の花のドレッシング」になって

サラダを彩る。

 

ステキーーーーー。