本日のパスタ。

デコのリコッタチーズは

タイ酢で作ります。

牛乳を暖めてやや多めの塩と少量の砂糖を加え

多めの酢を入れて軽くかき混ぜ

分離したら火を止めて放置。

後は粗熱が取れたらザルでそっと、こします。

これから人参とビーツはまだまだ採れますからね。

そして胡瓜、茄子、トマトの夏野菜。

デコのオリジナルパスタが続きます。