Aランチ。

皮を剥いだ明太子はガーリックオイルを加えて

オリーブオイル漬けにしてます。

これだと日持ちもするし便利。

 

オイル漬けにバターと檸檬果汁と昆布出汁と

ナンプラーで味を整えて完成。

トッピングは自家菜園の胡瓜。

そして紫蘇。

本日はここにボイル烏賊とオニオンのソースを乗せて

釜揚げシラスをトップに。

 

パスタの回りには間引き人参のローストを散し

ビーツドレッシングのサラダを添えてます。