皮ごとセミドライ加工。

親戚から箱で届いた林檎。

実家では全ての林檎の木を伐採したので

今は頂いている。

 

林檎を皮ごと加工したくて試作。

一度ザラメと白ワインで煮てからオーブンで焼く。

やっぱりザラメだと深みが出る。

でもね。

本当はノンシュガーにしたい。

次はやってみる事にしてザラメ仕上げには

たっぷりの檸檬果汁を搾りかけ

好みの味に完成。

 

只今、デコのパフェに使っております。